Rezepte

Eiskalte Mangoldsuppe

Erfrischende Kaltsuppe aus püriertem Mangold mit Kokosmilch, Kreuzkümmel und Knoblauch – ideal als leichter Sommergenuss.

Hauptspeise

Dinkelkernli mit jungem Kohlrabi

Frischer Dinkelkernsalat mit knackigem Kohlrabi, Tomaten-Tofu, Zitronenabrieb und Schnittlauch – leicht und sättigend zugleich.

Hauptspeise

Vollkorn-Bohnen-Spätzle

Vollkorn-Bohnen-Spätzle aus weißen Bohnen und Dinkelmehl mit Karotten, Knoblauch und gerösteten Pinienkernen – eiweißreich und vollwertig.

Hauptspeise

Zwiebelquiche mit Seidentofu

Herzhafte Zwiebelquiche mit cremiger Seidentofu-Füllung, Kümmel und bunten Babykarotten auf knusprigem Teig.

Dessert

Blätterteigschnecken mit Erdbeeren

Knusprige Blätterteigschnecken mit frischen Erdbeeren, Zucker und Vanille, abgerundet mit einem feinen Zitronengucker – unkompliziert und beeindruckend schön.

Dessert

Vegane Schaumrollen

Luftige vegane Schaumrollen aus Blätterteig, gefüllt mit aufgeschlagener Kokoscreme und bestreut mit Kokosflocken.

Hauptspeise

Quiche Lorraine auf vegane Art

Herzhafte vegane Quiche Lorraine mit geräuchertem Tofu, Lauch und einer cremigen Tofujoghurt-Füllung mit Kurkuma und Muskat auf knusprigem Quicheteig.

Dessert

Rote Rüben-Vanille Kipferl

Zarte Blätterteig-Kipferl mit einer cremigen Rote-Rüben-Kokos-Füllung und gerösteten Haselnüssen, gewürzt mit Vanille und abgestäubt mit Puderzucker.

Snack

Blätterteigmuffins mit Maroni

Knusprige Blätterteigmuffins gefüllt mit würzigen Maroni, roten Zwiebeln und einem Schuss Ahornsirup.

Snack

Veganes Pizzagebäck

Herzhafte Pizzadreiecke aus Dinkelteig mit Blattspinat, getrockneten Tomaten, veganem Käse und gerösteten Mandeln – schnell gemacht und ideal zum Teilen.